Gaudeamus igitur!

April 2015 ...eine liebe Arbeitskollegin wagt es zum BBQ des Jahrhunderts und tritt zu ihrer PHD-Prüfung an. Zur Feier der natüüüüüüüüüürlich mit Bravour bestandenen Prüfung gab es eine leckere Schokotorte mit passendem Hütchen obendrauf!
An dieser Stelle nochmals GRATULATION MELANIE!!!! :)

Wer findet Nemo?!

Was habe ich euch nur vorenthalten?! Die Geburtstagstorte zu Jakobs erstem Geburtstag! Passend zu unserem Geburtstagsausflug in das Erlebnisbad Aquapulco in Bad Schallerbach/Oberösterreich gab es eine kleine Unterwasserwelt kredenzt....und was ist passender als ein kleiner Nemo neben seinem Freund Racker umgeben von Seesternen und "Annemeemommomonen"!? :-) 

Vergesst nicht die Glücksflosse! 

Was war drinnen? 

Natürlich das, was alle Kinder lieben: Schokoladenkuchen in Form des Becherkuchens, zu finden hier http://haubnbaeckerei.blogspot.co.at/2013/08/becherkuchen-la-lisa.html

Wie zaubert man die Unterwasserwelt? 

Torte mit Ganache einstreichen und mit blau eingefärbtem Marzipan überziehen. Ich habe die Farbe absichtlich nicht ganz perfekt eingearbeitet, um einen lebendigeren Wassertouch zu erzielen. ;) Dann besetzt man im Prinzip das ganze nur noch mit den vorbereiteten Accessoires aus Fondant. 

Den Nemo habe ich nach dieser tollen Videoanleitung zum Fondant-Leben erweckt: https://www.youtube.com/watch?v=fnqkZcaVWUY

Racker entstand auf Basis von gegoogelten Bildern, ebenso die Unterwasserpflanzen, Tinti und der Seestern. Happy Birthday!

Hier ein paar Impressionen ....vom Modellieren bis hin zum fertigen Stückerl! <3

Triple-Schokoladen-Guglhupf

Was gibt es beseres als Schokolade? Richtig! Double,...oder gar triple-Schokolade! mmmh!

SCHOKO-GUGLHUPF

Ruckuzucki zubereitet! Bereitet einen Schokoladenrührteig, vieeele Schokodrops und Nüsse unterheben und zum Schluss mit Schokoladenglasur übergießen! 

Sweet Table für eine Hochzeit

Im Juli war es soweit, meine erste Hochzeitstorte, eingebettet in das Konzept eines "Sweet Table", hüpfte aus meiner Backstube. Es war eine wahnsinnig tolle Challenge (accepted und bewältigt) für mich, da sich zwei Menschen, die mir sehr am Herzen liegen das SÌ-Wort ;) gaben!

Das Sweet Table - Menu: 

Hochzeitstorte: Schokoladentorte mit Heidelbeerfüllung und frischen Heidelbeeren
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Cupcake-Variation: Vanille- und Schokosponges mit Frischkäse- oder Heidelbeertopping
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Frischkäse-Brownies
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Macarons mit Marshmallowfluff-Füllung
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Zuckersticks
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Stärkeherzerl
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Saure Joghurttaler
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Marshmallows im Glas
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Mr. & Mrs. Zuckerln

...alles, bis auf die letzten 4 Komponenten war mit viel Liebe selbstgemacht! :)