Marmorkuchen

Marmorkuchen für eine Guglhupfform: 

ZUTATEN: 

100g Butter 

4 Eier (trennen)

150g Zucker 

300g Mehl 

1/2 P. Backpulver 

1/8l Milch 

Prise Salz

1 P. Vanillezucker 

2EL Kakao

2EL Milch 

* Eiklar mit einer Prise Salz zu Eischnee verarbeiten

* Butter flaumig rühren 

* Dotter und Zucker abwechselnd zugeben

* etwas Milch und Vanillezucker zufügen 

* Mehl und Backpulver miteinander verrühren und unterheben 

* restliche Milch zugeben

* Eischnee unterheben 

* 2/3 des Teiges in einer weiteren Schüssel mit dem Kakao (angerührt mit  2EL Milch) vermengen 

* hellen und dunklen Teig abwechselnd in die vorbereitete und eingefettete Guglhupfform füllen - einmal mit einem Kochlöffelstiel spiralisieren, um eine schöne Marmorierung zu erhalten

* 45min bei 180°C backen (Stäbchenprobe)