Erdnussbutter-Nutella Muffins

Da sich das Wetter heute immer mehr verschlechtert hat, was in anhaltendem Dauerregen endete... so bedarf es einem kleinen Stimmungsaufheller mit einer großen Portion Gute Laune! 

Also schnell ab in die Küche gestellt, Vorräte inspiziert und leckere Zutaten miteinander vermixt. Ich habe mich heute für eine Erdnussbuter-Nutella-Mischung entschieden und es war seeeeeeehr lecker! 

Wenn ihr auch so Erdnussbutter-Junkies seid, wie ich, dann könnt ihr euch sogleich ans Nachbacken machen! 

ERDNUSSBUTTER-NUTELLA MUFFINS (für 6-7 Stück)

60g Butter

120g Mehl

40g Staubzucker

1 TL Backpulver

1 Ei

80cl Milch

2 EL Erdnussbutter

5 EL Peanut-Butter Chips

2 EL Nutella 

Mit dem Handmixer werden Butter, Mehl, Backpulver und Staubzucker miteinander verrührt. Es entsteht eine sandige Masse, in die man das Ei und die Micl einmixt. Mit einem Kochlöffel wird erst die Erdnussbutter grob untergerührt, dann die Peanut-Butter Chips. Zum Schluss wird das Nutella zur Masse gegeben und nur mehr kurz untergerührt, sodass eine Marmorierung bestehen bleibt. 

Die Muffinförmchen werden zu 3/4 gefüllt und die kleinen Küchlein bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 23min gar gebacken.

Durch das Backen der Muffins konnte ich auch endlich meine neuen Muffin-Einwegförmchen ausprobieren, die ich mir besorgt habe. Hat super funktioniert! Jedoch benutze ich dann auf Dauer doch lieber Mehrwegförmchen, der Umwelt zuliebe! 

Jedoch denke ich, dass sich der Karton der Förmchen prima zum Cupcakes-Transport eignet. Dann verrutscht nichts mehr!